Eiwrap

Benodigdheden

  • 2-3 middelgrote eieren.
  •  100 gram champignons.
  • 100 – 150 gram spinazie.
  • 1/2 – 1 rode paprika.
  • 1 -2 eetlepels zuivelspread (naturel).
  • Peper & zout.

Aan de slag

  • Klop de 2 á 3 eieren in een kom met een beetje peper & zout.
  • Snijdt de paprika en champignons klein en bak deze samen met de spinazie in een wokpan.
  • Bak vervolgens in een koekenpan de omelet gaar.
  • Besmeer de omelet met een beetje zuivelspread en vul de omelet vervolgens als een wrap met de roerbakgroentes.

Eet smakelijk.

Tips

Een lekkere variant op de normale omelet waarmee vele variatie mogelijkheden zijn. Het is een goed idee voor een lunch waarmee je je eiwitten weer voldoende aanvult na een pittige training.

Je kan de groentes variëren naar keuze. Je hoeft ze niet zo klein te snijden als bij een normale omelet.

Het is ook erg lekker om de wrap te vullen met stukjes zalm filet of tonijn en een beetje zuivelspread.