Rijst ontbijtje

Benodigdheden (2 -3 porties)

– 150 gram witte basmatirijst.
– 1 Appel.
– 50 gram gedroogde abrikozen.
– 1 Peer.
– 1 handje blauwe bessen.
– 1 banaan.
– 2 theelepels honing.
– 1 theelepel kaneel.

Aan de slag

– Breng de rijst aan de kook en kook totdat het gaar is. Het mag lekker plakkerig zijn.
– Voeg een theelepel kaneel toe aan de (afgegoten) rijst en mix dit even goed door elkaar.
– Snijdt het fruit in kleine blokjes.
– Voeg het fruit toe aan de gegaarde rijst.
– Breng een portie over in een schaaltje.
– Verdeel de eetlepels honing over de portie en je kan lekker genieten.

Eet smakelijk!

Tips

Dit ontbijt is ideaal voorafgaande aan een lange(re) duurtraining. Door gebruik te maken van witte rijst (het liefst lekker plakkerig) verteer je het ontbijt sneller en krijg je geen of minder spijsverteringsklachten. De rijst kan ook de avond van te voren al klaar gemaakt worden (inclusief kaneel). In de ochtend voeg je alleen je fruit of groente naar keuze toe.
Maak zoveel mogelijk gebruik van vers fruit. Wissel in fruitsoorten of voeg er ipv fruit een ander soort groente aan toe zoals mais, paprika of kidneybonen.
Het is een goede variatie op je havermout ontbijt maar dan iets minder vezelrijk door de witte rijst. Afhankelijk van de hoeveelheid groente of fruit maak je het natuurlijk wel weer vezelrijker. Pas voorafgaande aan de training op met de hoeveelheid vezels.
Het geeft je een goed gevulde start van je dag en je bent helemaal klaar voor je zware training of lange werkdag.