Noodles met broccoli champignons en teriyakisaus.

Benodigdheden

  • 250 gram noodles.
  • 1 zakje of een half flesje (150 ml) Teryaki woksaus.
  • 150-200 gram kastanje champignons.
  • 1x Broccoli.
  • 1-2 handjes Cashewnoten (ongezouten).

Aan de slag

  • Kook de noodles in een paar minuten gaar.Giet het af wanneer het gaar is.
  • Snij de broccoli in kleinere roosjes en de champignons in kleine stukjes.
  • Kook de broccoli even kort (4 -5 minuten) in een pan kokend water.
  • Giet de broccoli af.
  • Wok vervolgens de broccoli samen met de champignons en de teryaki saus.
  • Meng de noodles met de saus.
  • Strooi een handje cashewnoten over het gerecht en smullen maar.

Eet smakelijk

Tips

Een lekkere koolhydraatrijke maaltijd.

Mocht je niet van broccoli houden snijdt dan een paar wortels, courgette of 2 paprika’s in kleine blokjes. Of ga eens voor wat anders zoals Paksoi of groene asperges wat ook erg lekker is bij een wokgerecht.

Het gerecht kan ook prima met rijst in plaats van noodles mocht je daar de voorkeur aan geven.

Gebruik in plaats van cashewnoten eventueel geroosterde amandelen of pijnboompitten.