Gezonde(re) appel crumble!

Benodigdheden

  • 4-5 appels (middelgroot).
  • 100 gram havermout.
  • 100 gram walnoten.
  • 3 eetlepels kaneel.
  • 4 eetlepels honing.
  • 120 gram volkorenmeel.
  • 50 gram halvarine boter.
  • 150 gram (magere) kwark.

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Snijdt de appel in kleine blokjes en meng 1 eetlepel kaneel met de stukjes appel in een kom.
  • Smelt de boter en meng dit vervolgens met de havermout en volkorenmeel in een andere kom dan de kom met de appels. Meng het door elkaar totdat er kleine klontjes / kruimels ontstaan.
  • Verdeel het appel mengsel over een ovenschaal. Verdeel hierover de havermout / volkorenmeel kruimels en bak het geheel af in de oven op 200 graden voor ongeveer 15-20 minuten.
  • Strooi nog een beetje honing over het geheel wanneer je het op gaat dienen.
  • Schep naast elke portie 1 of 2 lepels kwark.

Eet smakelijk!

Tips

Voor deze week een lekker toetje of tussendoortje. Je kan er meerdere keren van eten. Het is ook lekker om het koud te eten. Je kan gemakkelijk een portie meenemen naar je werk. Iedereen zal jaloers op je zijn in de pauze:)

Het is ook erg lekker om dit met rabarber of met peer in plaats van appel te maken. Er is nu gekozen voor walnoten maar kies zelf welke noot of notenmix je het lekkerst vindt. Kies wel voor de ongezouten versie. Je kan de noten er ook pas bij doen als je de ovenschaal uit de oven hebt gehaald.

Een paar lepels extra kwark bij dit gerecht verhogen de hoeveelheid eiwit voor een beter spierherstel.

Een heerlijk bolletje ijs is ook erg lekker bij dit gerecht. Vooral als het nog warm is. Of rasp wat pure chocolade over de porties.