Groentesticks voor op de BBQ

Benodigdheden

• 1 Courgette.
• 2 Paprika’s.
• 200 gram champignons.
• 150 gram tomaatjes.
• 75 gram féta.
• 1-2 eetlepels zonnebloemolie.
• Peper & zout.
• Tijm.
• Saté prikkers.

Aan de slag

• Snij de courgette, paprika, champignons in plakjes. Voeg hier de tomaatjes in zijn geheel aan toe en kruid dit met peper, zout en tijm.
• Meng het in een kom met een beetje zonnebloemolie.
• Verdeel de groente over een aantal saté prikkers. Prik er als eerste en als laatste nog 1-2 blokjes bovenop.
• Leg de stokjes op de voorverwarmde BBQ.
• Laat dit voor ongeveer 10 minuten garen op de BBQ.

Eet smakelijk!

Tips

Een vitaminerijke toevoeging aan je BBQ. Er is natuurlijk weer eindeloos te variëren met dit gerecht. Maak eventueel gebruik van aluminium folie en leg hier de groentes in. Snij de groentes dan in reepjes en gaar dit in een pakketje aluminiumfolie op de BBQ.
Doe er als vervanging eventueel plakjes aubergine, wortel, groene asperges, stukjes maïskolf en zongedroogde tomaat aan toe.
In plaats van de BBQ gebruik te maken kan je dit gerecht natuurlijk ook gewoon in de oven laten garen. Gebruik als alternatief féta in plaats van geitenkaas.